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    煲湯不放肉居然也催乳!這23款素湯月嫂收好慢慢做(2)

    發表時間:2018/12/13 9:52:44


    15、山藥木耳湯


    材料:山藥 胡蘿卜 木耳 


    做法:

    1.將山藥、胡蘿卜分別去皮,洗凈,切片。

    2.小西紅柿洗凈,一分為二。木耳撕成小朵備用。

    3.炒鍋置火上,倒入油燒熱,放入山藥、胡蘿卜、木耳略炒。

    4.倒入素高湯,調入鹽燒沸即可。

    16、田園蔬菜湯


    材料:西紅柿 玉米 南瓜 香菇 西蘭花青菜 豆腐 木耳 

     

    做法:

    1.西紅柿香菇切丁,玉米切薄段,其他菜洗凈備用。

    2.鍋燒熱,倒入一點油。

    3.放入西紅柿翻炒出沙,再放入香菇炒出香味,加一點花椒粉。

    4.加水,放入切好的玉米、南瓜,小蘑菇,大火燒開。

    5.水開后放木耳豆腐,加一小勺鹽,煮的差不多放西蘭花、青菜。

    6.煮好后,放點鹽就可以出鍋啦。

    17、紅棗山藥湯



    材料:紅棗 、山藥 桂圓 白砂糖

     

    做法:

    1.將洗干凈的紅棗提前泡軟,山藥去皮后切成小塊。

    2.一起放進水中燒開,直到煮的軟爛為止。

    3.再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。

    4.煮開,待桂圓肉軟爛后即可關火食用。

    18、紅豆薏米湯


    材料:紅豆 、薏米 大棗 紅糖


    做法:

    1.紅豆、薏米提前幾個小時浸泡。

    2.紅豆、薏米和黑棗一起下鍋,加適量清水,大火燒開后小火慢煮1小時。

    3.放入紅糖攪拌均勻,5分鐘后甜甜蜜蜜的紅豆薏米甜湯就做好了。

    19、木瓜銀耳湯



    材料:木瓜 銀耳  紅棗 冰糖 枸杞


    做法:

    1.銀耳用清水泡發1-2個小時,去根部撕成小塊。

    2.瀝干水分和洗凈的紅棗一起放入電飯鍋里,加足夠的水量煮1小時。

    3.煮到55分鐘后,加入冰糖和切塊的木瓜、枸杞。

    20、繽紛圓子湯


    材料:糯米小圓子 梨 冰糖桔 獼猴桃 冰糖 枸杞


    做法:

    1.梨切成小丁,梨比較容易氧化變色,可以泡在檸檬水里防止變色。

    2.梨,桔瓣放入鍋中煮3分鐘,加入適量的冰糖。

    3.另取一個鍋,水煮開,放入小圓子,煮到浮起即可。

    4.把煮好的小圓子裝入水果甜湯碗中。


    21、小吊梨湯


    材料:雪梨銀耳 枸杞 冰糖


    做法:

    1.銀耳在涼水中泡發,摘去根部發黃的部分。

    2.梨削去皮,留下梨皮,這是做小吊梨湯的關鍵食材。

    3.把用1小勺鹽抹一下梨,燉出的梨湯會更清甜好喝。

    4.鹽均勻地抹在梨身上,然后用清水洗干凈鹽分。

    5.小鍋中加入切好和梨塊,泡發的銀耳,以及梨皮,倒入水沒過食材。

    6.加入調味的冰糖,甜度隨意。

    7.把梨湯用小火熬煮半小時左右。

    8.梨湯下去三分之一的時候,再加入枸杞,煮5分鐘左右即可。


    22、核桃栗子蓮藕湯

    材料:核桃2兩,蓮藕1斤,蓮子2兩,栗子8兩,陳皮1片,紅棗10粒


    做法:

    1、將所有材料洗凈,蓮藕切成大塊狀,紅棗去核,蓮子去芯,

    2、在鍋中放入8分滿水,先放入陳皮,待水煮滾后,再加入所有材料,

    3、以大火煮20分鐘,再轉為小火,繼續煮2小時即可。


    小貼士

    這道湯口味香甜,核桃栗子和蓮子久煮都會糊化,讓整鍋湯更濃稠。要注意,煲湯時的蓮子和紅棗都要去芯去核,因為蓮子中綠色的芯味苦,久煮后整鍋湯都會變苦,而紅棗核比較容易上火,煲湯時也一定要去掉。


    23.木瓜白木耳無花果湯

    材料:木瓜1個,南北杏1兩,白木耳1兩,無花果5粒


    做法:

    1、洗凈所有材料,木瓜對半切開,去籽,在切大塊,白木耳浸水泡軟。

    2鍋中注入8分滿水,水開后,放入所有材料,

    3以大火煮20分鐘,轉至小火煮2小時即可。


    小貼士

    無花果最好切成兩半在放入,更容易發揮食材功效。

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